田園風景の中で極上のシフォンケーキを味わえる「スノーカフェ焙煎工房」

福井市荒木の田園風景の中に佇む「スノーカフェ焙煎工房」は１９３３年建造の古民家を改装したカフェです。
装飾にもこだわった店内では、自家焙煎の珈琲豆の販売のほか、看板メニューのフワフワなシフォンケーキを味わえます。

シフォンケーキのフレーバーは３種類あり、卵と北海道産小麦粉の風味を味わえるプレーンシフォンケーキ、宇治の高級薄茶をふんだんに使った抹茶シフォンケーキ、カカオの風味が溢れるチョコとココアのシフォンケーキから選ぶことができます。
ここに、ホイップクリームや粒あん、果実などのトッピングをして、自分好みにカスタマイズすることも可能です。

スノーカフェのシフォンケーキが美味しいのにはいくつか理由があります。
「Double Expansion」という生地を２回膨らませる製法により、食感の決め手となる生地の膨張率を最上級に引き立て、フワフワの食感を生み出しています。
また、その大きさにも秘密があり、直径２３センチの大きな型を使うことにより、美味しく食べられる生地の体積も大きくなるそうです。