snow cafe

▲照片:This is Fukui

佇立在福井市荒木的田園美景之中的是「Snow cafe焙煎咖啡工房」,這是一間用昭和8年建造的老房子所改裝的咖啡廳。除了講究的裝潢之外,店裡也販售自家煎焙的咖啡豆和招牌餐點、使用北海道產小麥粉、蛋所製作的鬆軟戚風蛋糕、宇治產高級薄茶所製的抹茶戚風蛋糕,及可可風味洋溢的巧克力戚風蛋糕。更棒的是,還有鮮奶油、紅豆餡及水果等的topping,可以根據自己的喜好來客製化喔。

▲照片:This is Fukui
▲照片:This is Fukui
▲照片提供::スノーカフェ
▲照片提供::スノーカフェ
▲照片提供::スノーカフェ

然而,讓Snow cafe的戚風蛋糕的美味秘訣有幾個,其中一個就是「Double Expansion」這個讓麵糊膨脹兩次的做法,讓麵糊把膨脹率發揮到最大,並達到鬆軟的口感。不只這樣,美味的戚風蛋糕背後還有另一個秘密,那就是使用了直徑長達23公分的蛋糕模型,據說蛋糕美味的部分也會隨著體積而增加呢。

照片提供::スノーカフェ

另外,福井縣越前市的傳統產業,「越前打刃物」的獨門技術開發所製作的戚風蛋糕專用刀,不但可以讓蛋糕完正的脫模,更能保持蛋糕原本的美味。這個世界首創的戚風蛋糕專用刀同步在店內及網路販售,除了國內以外,來自國外的訂單也不少呢。

▲照片提供::スノーカフェ

照片:This is Fukui

▲照片提供::スノーカフェ

 

詳細資訊【住所】
福井市荒木新保町31ー21

【交通方式】
車がお勧めです。駐車場あり。

【營業時間】
10:00~17:00
月曜日定休。ただし、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が休みになります。

【URL】
http://snowcafe2015.com

 

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